Il a été réécrit, ajoutant de nouvelles photos, de meilleures instructions et une vidéo en juin 2021. Cette recette est vraiment rapide et facile une fois le travail de préparation terminé. J’appelle cela un sorbet de 5 minutes car la partie « faire le sorbet » ne prend vraiment pas plus de temps que cela. Nous sommes allés dîner dans un restaurant coopératif socialiste appelé Les Temps des Cerises, rue Butte Aux Cailles, lorsque mon amie Lily a opté pour un sorbet pomme au Calvados.



Versez dans des verres le sorbet mangue-rhum et complétez avec de l’eau gazeuse. Avec la délicate saveur de menthe, nous souhaitons garder nos accords légers. Plutôt qu’une bière pure, j’aime associer ce sorbet mojito à la fraise avec un pané au citron, qui est un mélange moitié bière et moitié limonade. Lorsque les Américains ont été autorisés à visiter Cuba, l’amour pour les mojitos a commencé à se répandre et c’est désormais l’un des cocktails les plus connus au monde ! Quelques ingrédients frais, de la glace et un bon rhum blanc suffisent pour savourer cette boisson cubaine classique. Ma mission est de créer des repas délicieux, pour la plupart sains, faciles et équilibrés, utilisant une variété d’ingrédients frais et abordables. Vous trouverez de tout, des dîners dans une poêle aux salades colorées, en passant par des recettes de pâtes réconfortantes, des friandises occasionnelles et bien plus encore.

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Erik déclare : « Ce sorbet Mojito est un bon sorbet d’été rafraîchissant. Si vous souhaitez un aspect vert clair à votre sorbet, optez pour du rhum clair et du sucre ordinaire. Les rhums ambrés et/ou le sucre brut lavé (Demerara, Turbinado, etc.) ajoutent de la saveur et du caractère. Je l’ai servi avec une garniture de chiffonnade de menthe fraîche et un trait de rhum bien frais. Cette recette a été spécialement développée pour une sorbetière. Vous ne pouvez vraiment pas battre la texture que le barattage lui donne.



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Comment Faire La Recette Du Sorbet Mojito

Le rhum facultatif dans la recette aide le sorbet à ne pas trop geler s’il est conservé au congélateur. Délicieux seul, mais également savoureux mélangé à du rhum pour un mojito glacé. Une fois que vous êtes prêt à servir, écrasez ensemble les quartiers de citron vert et les feuilles de menthe.

• Afin d’éviter que ce sorbet ne se transforme en un gros glaçon, vous devez vous assurer qu’il contient suffisamment de sucre.
• Composé de fraises fraîches, de menthe, de citron vert et d’un soupçon de rhum, ce sorbet mojito à la fraise présente une texture ultra crémeuse et veloutée.
• Une fois refroidi, versez dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant.
• La plupart des recettes de sorbets utilisent majoritairement du jus de fruit.

J’adore ma sorbetière Cuisinart et recommande vivement ce modèle. De plus, vous pouvez l’utiliser pour préparer d’autres friandises glacées maison, comme cette glace à la menthe fraîche, la glace Baileys Irish Cream et la glace au pain d’épices. J’ai été surpris de constater que je n’avais pas besoin d’ajouter beaucoup d’édulcorant, voire pas du tout. La menthe verte trompe vos papilles gustatives et le mélange a déjà une douceur naturelle.

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Mais il peut facilement être remplacé par de l’eau ou même par quelque chose d’amusant comme du jus d’ananas, du jus d’orange ou du jus de mangue. (Ajoutez plus de menthe, de citron vert, etc. selon votre goût.) Vous pouvez également ajouter un édulcorant si vous en ressentez le besoin. Continuez à traiter le mélange jusqu’à ce que tout soit finement décomposé en une texture sèche et fondante. Si besoin, ajoutez un peu de jus, un peu d’eau, ou attendez quelques minutes jusqu’à ce qu’il fonde légèrement pour obtenir une texture plus onctueuse. Remplacez simplement le dextrose et le glucose en poudre par du sucre habituel (saccharose).

• Pour ceux qui ne le connaissent pas, il supprime complètement toute source de sucre, même les fruits !
• Cette délicieuse recette de sorbet Mojito m’a été partagée par Erik Ellestad de San Francisco, Californie.
• La menthe verte trompe vos papilles gustatives et le mélange a déjà une douceur naturelle.
• Au fait, ce ne sont pas des tranches de citron, c’est du citron vert.
• ChiChi est l’écrivaine et photographe derrière le blog Cakes By Chichi où elle partage des recettes, des tutoriels et des photos de plats qu’elle a préparés.
• Heureusement pour mon tour de taille, c’était très fermement hors des limites.

C’était en fait un nojito, car il ne contenait pas de rhum (comme je l’ai déjà dit, l’alcool est strictement contrôlé au Kerala). Maintenant que vous avez préparé votre sirop simple et pratique, il est temps de préparer votre mojito. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour l’ensemble complet des instructions. Si vous ajoutez un peu de lait de coco au sorbet pastèque, vous obtenez une « glace pastèque » plus crémeuse. Évidemment, si vous commencez avec des ingrédients frais, l’ensemble du processus prendra plus de temps.
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