Il est généreusement épicé de cannelle, pas trop sucré et parfait avec votre café du matin, votre thé de l’après-midi et parfait pour le dessert. C’est si simple à préparer : un bol et une cuillère ou une spatule suffisent. Cela peut sembler sans prétention, mais l’odeur de la cuisson remplit la maison d’arômes d’automne et vous avez littéralement hâte qu’elle sorte du four ! C’est un dessert simple mais élégant, parfait pour les pâtisseries en semaine ou pour les réceptions du week-end. Lors de la préparation de Milopita, vous vous retrouverez à fouetter un riche mélange d’huile végétale, de yaourt grec et d’autres ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce que la pâte soit parfaite.

• Ce gâteau a toutes les saveurs de l’automne comme la cannelle chaude et les clous de girofle, les pommes sucrées et les noix et raisins secs copieux.
• Je vais vous dire qu’il a meilleur goût s’il a l’occasion de s’asseoir un peu, alors ne vous sentez pas obligé de le manger directement à la sortie du four (même si c’est bien aussi !).
• Le niveau d’acidité de l’huile d’olive extra vierge grecque est très, très faible, ce qui lui confère une saveur douce presque beurrée.
• De la mousse se forme sur le dessus et est retirée à l’aide d’une louche à fente jusqu’à ce qu’elle n’en sorte plus.
• Parfumé avec l’arôme enivrant de la cannelle – je vous fais plaisir d’en savourer une tranche au petit-déjeuner ou comme gâterie l’après-midi.

J’avais pour mission de partager un gâteau de base simple qui est tout sauf cela en termes de saveur. Il ne faut pas de temps pour préparer ce gâteau et il est fait avec des ingrédients de base du garde-manger. La garniture streusel ou crumble est facultative mais je la recommande car elle ajoute un peu de croquant supplémentaire à chaque bouchée. Dans de nombreux foyers grecs, milopita est synonyme de confort et de fête. Qu’elle soit cuite dans un moule à pain ou dans un moule à charnière plus traditionnel, l’essence de la milopita reste la même : un hommage moelleux et délicieux à l’héritage grec. Que vous optiez pour un moule à pain ou un moule à charnière, le résultat est toujours un gâteau moelleux et délicieux, plein de pommes et parfumé à la cannelle.

Valeur Nutritive (par Portion)

Plongez dans le monde de Milopita, un délicieux délice aux pommes qui incarne l’essence de la cuisine grecque aux pommes. Ce gâteau aux pommes est plus qu’un simple dessert ; c’est une célébration de la saveur, combinant la cannelle, les épices et tout ce qui est bon dans une seule pâte.



Il s’agit d’un gâteau aux pommes recouvert sur le dessus du reste de pâte qui est finement étiré avant d’être arrosé de beurre fondu. Cette pâte étalée sur le gâteau aux pommes s’inspire du baklava. La base du gâteau est faite de la même manière que de nombreux autres gâteaux grecs et pains sucrés que ma mère prépare.

Milopita : Gâteau Aux Pommes Et Aux Épices À La Grecque

Cette tarte aux pommes est ma propre création car je voulais utiliser un produit grec unique appelé « epsima » à Chypre et « petimezi » en Grèce. Le premier était un gâteau aux épices similaire en texture et en saveur à un karidopita (gâteau grec épicé aux noix) mais sans sirop et avec quelques pommes sur le dessus. J’aime aussi les gâteaux pleins de fruits comme le pain aux bananes parce qu’ils sont si moelleux et délicieux. Faites ce que vous préférez ou faites comme moi et faites-en un de chaque.

• Il faut faire un trou au milieu de la pâte pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson.
• Faites ce que vous préférez ou faites comme moi et faites-en un de chaque.
• Les tranches de pommes sur le dessus du gâteau se déshydratent pendant le processus de cuisson et ajoutent une bouchée merveilleusement sucrée et moelleuse.
• J’ai réussi à prendre quelques photos lorsque je l’ai retiré du moule juste à temps pour capter la dernière lumière et je m’attendais à prendre d’autres photos le lendemain.
• Cela peut sembler sans prétention, mais l’odeur de la cuisson remplit la maison d’arômes d’automne et vous avez littéralement hâte qu’elle sorte du four !

La sagesse en pâtisserie dit souvent que les meilleures pommes pour le gâteau aux pommes sont les variétés Gala et Pink Lady, mais cette recette a déjà démontré que ce que nous pensons savoir ne veut rien dire. Alors, utilisez les pommes que vous aimez ou utilisez celles que vous avez sous la main. C’est une sorte de rituel, où chaque étape, du préchauffage du four jusqu’au moment où le cure-dent inséré au centre en ressort propre, est une danse de précision et de patience.

Photos De Milopita (gâteau Renversé Aux Pommes À La Grecque)

Ce gâteau aux pommes (ou Milopita en grec) est moelleux, tendre et rempli de pommes tranchées finement. Les pommes et les épices chaudes de cannelle en font la gâterie d’automne parfaite à accompagner d’une tasse de café ou de thé. Le gâteau aux pommes et aux épices se présente mieux, comme le titre l’indique, comme un gâteau. Il a toutes les saveurs de l’automne, y compris les pommes, mais sur le dessus, pas à l’intérieur du gâteau. Les tranches de pommes sur le dessus du gâteau se déshydratent pendant le processus de cuisson et ajoutent une bouchée merveilleusement sucrée et moelleuse. Vous vous demandez peut-être pourquoi j’appelle cette tarte aux pommes grecque.

• Qu’elle soit cuite dans un moule à pain ou dans un moule à charnière plus traditionnel, l’essence de la milopita reste la même : un hommage moelleux et délicieux à l’héritage grec.
• Aux États-Unis, la tarte aux pommes est un emblème officiel de l’État du Vermont.
• Nos parents préparent ce gâteau dans un grand moule rond (11 pouces de diamètre) et le servent directement à partir de celui-ci.
• Ajouter la farine dans un grand bol avec la levure chimique, les épices et le sel.
• Découvrir les accompagnements parfaits de Milopita, le gâteau aux pommes grec bien-aimé, peut le transformer d’un simple dessert en un festin mémorable.
• C’est un témoignage de l’amour commun pour les desserts simples et réconfortants et de la capacité des recettes traditionnelles à inspirer de nouvelles traditions culinaires à travers le monde.

La pâte qui constitue l’âme de ce dessert témoigne de l’ingéniosité culinaire des foyers grecs, où l’arôme de la levure chimique et du clou de girofle se mélangent pour créer un parfum chaleureux et invitant. Au moment de servir ce gâteau, n’oubliez pas que la Milopita est un dessert polyvalent qui peut s’adapter à différents goûts et occasions. Milopita n’est pas juste un autre gâteau aux pommes ; c’est une icône culturelle. Les variétés de pommes grecques, de la Granny Smith acidulée à la sucrée Gala, sont souvent les vedettes de ce plat. Chaque tranche raconte une histoire de changements de saisons et de réunions de famille, chaque saveur de pomme à la cannelle et chaque miette de gâteau portant l’héritage de la tradition. C’est un dessert transmis de génération en génération, souvent dégusté avec une généreuse pincée de sucre glace sur le gâteau. Parfumé avec l’arôme enivrant de la cannelle – je vous fais plaisir d’en savourer une tranche au petit-déjeuner ou comme gâterie l’après-midi.

Milopita (gâteau Renversé Aux Pommes À La Grecque)

C’est un gâteau composé d’une pâte fine et farci de gros morceaux de pomme, de noix concassées et de raisins secs. Personne ne peut dire avec certitude l’origine de la milopita. Le terme milopita, qui s’écrit mηλόπιτα en grec, signifie « gâteau aux pommes ». Milopita contient généralement des œufs, du sucre, de la cassonade, de la cannelle, des pommes et du beurre. Certains le parfument avec un peu de liqueur grecque, généralement de l’ouzo, du rhum ou du Cognac.
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