Certaines versions incluent même des oignons et des champignons. La seule chose qui vaut mieux qu’une délicieuse assiette de pâtes, c’est le folklore qui se cache derrière. Comme beaucoup d’excellentes recettes, il existe plusieurs affirmations quant à savoir à qui revient le mérite de ce fameux favori de la ville natale.

• Les Chicken Riggies sont un plat hyper local qui m’appelle vraiment chez moi.
• Mais aventurez-vous un peu dans le nord de l’État et vous découvrirez un joyau que j’ai hâte de vous présenter.
• En plus d’un nom amusant à prononcer, Chicken Riggies (alias Utica, la fierté et la joie des pâtes à New York) a bien plus à offrir, à savoir que c’est un plaisir épicé et un peu sucré à manger.
• Certains utilisent de la crème, ce qui fait que cette version s’apparente à une sauce vodka.

Si la sauce a trop épaissi, ajoutez du bouillon de poulet, de l’eau ou de la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée. Omettez les flocons de piment rouge si vous voulez un peu moins de piquant, mais incluez les poivrons marinés doux – les notes vinaigrées et acides sont cruciales pour ce plat. Super facile à préparer, il se prépare en moins d’une heure – temps de préparation et de cuisson inclus ! Si votre famille est sensible aux aliments épicés, vous pouvez contrôler le piquant en réduisant ou en omettant le nombre total de piments épicés dans la sauce.

Photos De Chicken Riggies Du Chef John

Les Chicken Riggies sont un plat hyper local qui m’appelle vraiment chez moi. C’est la recette de pâtes parfaite avec un équilibre entre l’éclat des tomates, la richesse crémeuse, le goût du vinaigre et le piment fort. J’habite trop loin de mes racines du nord de l’État de New York ces jours-ci pour pouvoir le commander dans un restaurant, mais heureusement, il est facile de le préparer à la maison. Pour réchauffer les restes, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou la cuisinière à feu doux.

• Continuez à laisser mijoter jusqu’à épaississement, 15 à 20 minutes.
• Quelle que soit la manière dont vous choisissez de le préparer, le fil conducteur est de commencer par faire revenir ensemble l’oignon, les piments cerises, les poivrons doux, le poulet et l’ail.
• N’importe quel poivron frais ou en pot fera l’affaire, mais les poivrons cerises sont un bon choix.
• Mais bien que délicieux, le style à la crème équivaut à un sacrilège culinaire pour beaucoup à Utica.

Les principaux éléments sont des pâtes rigatoni al dente, plusieurs variétés de poivrons hachés, du sherry sec, des assaisonnements italiens et du poulet mariné. Tous sont baignés dans une sauce tomate succulente, riche et crémeuse. Vous ne compterez pas les calories des riggies au poulet lorsque vous serez à mi-chemin de ces étonnantes pâtes italo-américaines ! Ses principaux composants sont le poulet, les rigatoni et les poivrons, nappés d’une sauce tomate crémeuse.

Que Sont Les Chicken Riggies ?

Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et la crème; laisser mijoter 30 minutes. Continuez à laisser mijoter jusqu’à épaississement, 15 à 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et incorporer le persil. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuire les rigatoni dans l’eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits, environ 11 minutes. Égoutter.Mélanger la sauce et les pâtes cuites, incorporer le fromage, couvrir et réserver jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé la sauce, 1 à 2 minutes. Quelle que soit la manière dont vous choisissez de le préparer, le fil conducteur est de commencer par faire revenir ensemble l’oignon, les piments cerises, les poivrons doux, le poulet et l’ail.



Les Chicken Riggies sont un plat savoureux et délicieux à eux seuls, mais associés à un ou deux accompagnements, ils constituent un repas complet et satisfaisant. Quelques-uns des plats préférés de ma famille incluent une salade du jardin avec une vinaigrette légère, du pain au beurre et à l’ail, une focaccia et des légumes cuits à la vapeur ou rôtis. Voyageuse du monde, Jessica a développé sa passion pour les arts culinaires tout en partant à l’aventure. Avec ses recettes diffusées sur des plateformes renommées telles que Women’s Health, Daily Mail, Al Jazeera et Fox News, elle a marqué sa présence dans le monde culinaire. Les diplômes universitaires de Jessica comprennent un baccalauréat ès sciences de l’Université de Californie.

Favoris Des Lecteurs

C’est tellement bon que cela pourrait bien devenir un nouveau dîner incontournable en semaine pour tous les non-Uticans. Heureusement pour ceux d’entre nous qui vivent en dehors du territoire de Riggie, c’est simple et facile à recréer à la maison. Mieux encore, nous avons des recettes sur place avec quelques variantes différentes afin que vous puissiez les personnaliser à votre guise. Nous avons tous ce plat local que nous sommes fiers de présenter aux étrangers. Celui auquel nous aspirons si nous nous éloignons, et que nous tenons particulièrement en haute estime. Si vous venez de l’État de Buckeye, ce pourrait être Cincinnati Chili.

• Si vous venez de la Nouvelle-Angleterre, il peut s’agir d’un rouleau de homard ou d’une chaudrée.
• C’est la recette de pâtes parfaite avec un équilibre entre l’éclat des tomates, la richesse crémeuse, le goût du vinaigre et le piment fort.
• Heureusement pour ceux d’entre nous qui vivent en dehors du territoire de Riggie, c’est simple et facile à recréer à la maison.
• Pour réchauffer les restes, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou la cuisinière à feu doux.
• Si vous venez de l’État de Buckeye, ce pourrait être Cincinnati Chili.

Si vous aimez les plats de pâtes crémeuses à base de tomates comme les pâtes à la vodka, vous adorerez cette délicieuse recette de riggies au poulet. Comme pour la plupart des recettes de pâtes à base de crème, les riggies au poulet ont meilleur goût juste après avoir mélangé la sauce avec les pâtes et le poulet. Cependant, si vous avez des restes, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les transférer dans des contenants hermétiques et de les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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Antonio