Après 2 ans de tests, j’ai trouvé la meilleure recette de poivrons farcis grecs ! Il regorge d’astuces pour gagner du temps et regorge de saveurs méditerranéennes. Lorsque je prépare cette recette, comme vous le verrez ci-dessous, je prépare généralement de très grandes casseroles ou plateaux de gemeista à avoir pour la semaine.

• Couvrir les poivrons et réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à ajouter l’eau et à cuire au four.
• Vous pouvez travailler sur cette recette un soir à l’avance.
• Ils peuvent également être remplis de viande hachée ou d’une combinaison de riz et de viande hachée.
• Remplissez chaque poivron avec la garniture au riz, en faisant attention à ce qu’ils ne soient pas trop farcis, et placez-les dans votre plat allant au four.
• D’autres recettes de poivrons farcis farcissent les poivrons crus et les chauffent au four jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, mais les poivrons ne cuisent pas suffisamment.
• Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

Voici plus d’informations sur la façon de congeler des poivrons farcis. La recette de poivrons farcis grecs signature de ma mère est l’un de ces aliments réconfortants que j’ai toujours aimés, et j’ai ajouté ma propre touche à sa recette.

Poivrons Farcis À La Grecque (Vidéo

Pour les épices, j’ai utilisé une combinaison de piment de la Jamaïque, de paprika doux et de poudre d’ail (bien que 2 gousses d’ail émincées fassent l’affaire, si vous n’avez pas de poudre d’ail entièrement naturelle). Pour cette recette, je fais d’abord cuire ce mélange de viande avant de farcir les poivrons. Les célèbres poivrons farcis de maman, préparés à la grecque avec un mélange de viande et de riz savoureux avec des pois chiches et des herbes fraîches. J’utilise du riz basmati pour cuire des poivrons farcis car il cuit rapidement et est aromatique, mais pas trop puissant.

• Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf haché, du riz au chou-fleur au lieu du riz blanc traditionnel et ajoutez des courgettes coupées en dés et d’autres légumes au mélange.
• Après 2 heures de cuisson, les poivrons deviennent si mous que je les écrase simplement avec une fourchette et les mélange au riz.
• Les légumes les plus couramment farcis sont les poivrons et les tomates.
• Il regorge d’astuces pour gagner du temps et regorge de saveurs méditerranéennes.
• Les pommes de terre sont entassées entre les poivrons et les tomates afin qu’elles s’imprègnent de toutes les délicieuses saveurs des légumes et de la sauce.

Les gemista sont des légumes farcis grecs traditionnels remplis de riz et d’herbes, puis cuits avec des pommes de terre et une délicieuse sauce tomate. Les pommes de terre sont entassées entre les poivrons et les tomates afin qu’elles s’imprègnent de toutes les délicieuses saveurs des légumes et de la sauce. Les gemista sont traditionnellement remplies d’une combinaison de viande hachée, de riz et d’herbes. Ma mère les prépare aussi avec des crevettes au lieu de la viande hachée et je prépare souvent une version végétarienne des poivrons farcis. Le mélange de farce ou de garniture est sans produits laitiers et sans gluten, composé d’un mélange de viande bien assaisonné avec du riz, des pois chiches et du persil frais.

Poivrons Farcis À La Grecque (Vidéo

Ces poivrons farcis à la grecque sont un parfait exemple de nourriture réconfortante bien préparée ! Les poivrons sont tendres et juteux, la garniture au bœuf est copieuse et savoureuse, et la feta fondue ajoute une finale piquante et crémeuse. Ce plat est une option de dîner rapide et facile qui ne manquera pas d’impressionner. Désormais, dans la cuisine grecque, nous pouvons littéralement farcir n’importe quoi. Les légumes les plus couramment farcis sont les poivrons et les tomates. Naturellement, mon appréciation pour les légumes a changé et maintenant j’apprécie le poivre entier.

• Désormais, dans la cuisine grecque, nous pouvons littéralement farcir n’importe quoi.
• Les poivrons constituent le meilleur récipient pour remplir toute variété de garnitures, notamment de la viande, des légumes, du fromage, du riz et de la sauce.
• L’ingrédient secret de cette recette traditionnelle grecque de poivrons farcis n’est rien d’autre que la farce au fromage feta.
• Laissez-le reposer sur le comptoir pendant que le four préchauffe.
• Vous vous retrouvez avec un poivre croquant dont la saveur domine tout le reste.

La gemista est généralement un aliment d’été en raison de l’abondance de tomates et d’autres légumes d’été disponibles. D’autres légumes farcis peuvent être des poivrons, des courgettes, des courges d’été, ainsi que leurs fleurs et aubergines. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez un peu d’eau dans le plat allant au four avec les poivrons, puis farcissez chaque moitié de garniture. Garnir de fromage – feta, mozzarella, etc. – puis cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et fondant. Jusqu’à 1 jour à l’avance, préparez la recette comme indiqué jusqu’à la cuisson (pas besoin de préchauffer le four ni de mettre d’eau dans le plat de cuisson).

Poivrons Farcis À La Grecque (Vidéo

J’utilise généralement une variété de couleurs lorsque je prépare mes poivrons farcis. J’adore la couleur qu’ils ajoutent au plat et ils ont tous différents niveaux de douceur. Utilisez une variété ou utilisez vos préférés – dans les deux cas, c’est bien.

• Naturellement, mon appréciation pour les légumes a changé et maintenant j’apprécie le poivre entier.
• C’est une excellente façon d’utiliser les restes de riz brun et constitue un si bel ajout à n’importe quel repas.
• Les poivrons farcis à la grecque font un excellent repas au congélateur !
• Jusqu’à 1 jour à l’avance, préparez la recette comme indiqué jusqu’à la cuisson (pas besoin de préchauffer le four ni de mettre d’eau dans le plat de cuisson).

D’autres recettes de poivrons farcis farcissent les poivrons crus et les chauffent au four jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, mais les poivrons ne cuisent pas suffisamment. Vous vous retrouvez avec un poivre croquant dont la saveur domine tout le reste. Vous pouvez travailler sur cette recette un soir à l’avance. Vous pouvez préparer et cuire entièrement la farce (c’est-à-dire le mélange de viande, de riz et de pois chiches) et vous pouvez également épépiner et griller les poivrons. Laissez le tout refroidir et conservez chacun séparément au réfrigérateur.

Poivrons Farcis À La Grecque (Vidéo

Cette recette suffira pour environ 7-8 poivrons farcis mais j’ai certainement réalisé des barquettes avec 20 poivrons farcis ! C’est un excellent plat de fêtes car vous pouvez le préparer en grande quantité, surtout si vous disposez d’un double four et pouvez cuire deux plaques à la fois.
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