Ajouter le jus de palourdes et les pommes de terre dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent, ébouillantez le lait avec un oignon coupé en quartiers. Portez le lait à ébullition dans une petite casserole, puis baissez immédiatement le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 5 minutes. Gardez un œil dessus, car le lait bouillant a tendance à déborder (comme disait mon père, « pas de textos en brûlant ! » mdr !). Filtrez le lait dans la casserole une fois les pommes de terre cuites.



La morue peut être remplacée par tout autre poisson blanc doux que vous aimez ou que vous avez sous la main. Le flétan et d’autres types de plie fonctionnent très bien dans cette recette.

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Une fois réduit, ajoutez le bouillon de fruits de mer, les pommes de terre et le thym. La chaudrée de style Nouvelle-Angleterre est blanche, avec de la crème et des pommes de terre. Les recettes traditionnelles de la Nouvelle-Angleterre demandent de commencer par faire fondre la graisse du porc salé, puis de préparer un roux avec de la farine. D’autres recettes évitent le porc salé, mais utilisent beaucoup de beurre. La plupart des recettes nécessitaient un bouillon de poisson très savoureux. En raison de l’ajout de crème épaisse dans la chaudrée de poisson, la congélation n’est pas recommandée.



Remettez le poisson émietté dans la casserole et remuez très doucement pour ne pas trop casser le poisson. Mon père est venu me rendre visite la semaine dernière, et heureusement pour moi, il a préparé sa fameuse chaudrée de poisson ! J’ai pu prendre quelques photos et travailler avec lui pour documenter ses secrets, que je partage avec vous dans cet article. Ici, nous nous concentrons sur des recettes simples et faciles à suivre avec de nombreuses images pour vous guider tout au long du chemin ! Nous avons créé plus de 500 recettes que vous pouvez explorer et essayer dans votre propre cuisine. Cette soupe peut également être congelée dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois (pour un maximum de fraîcheur).

Chaudrée De Poisson Facile

Nous évitons la farine et utilisons plutôt la crème et la fécule des pommes de terre pour épaissir le ragoût. Au lieu du bouillon de poisson, nous utilisons du jus de palourde savoureux. Cette soupe de poisson rapide et facile est composée de pommes de terre, de maïs et de morue, le tout cuit dans un bouillon crémeux à l’aneth.

• Cette chaudrée est une recette familiale que même les enfants adoreront.
• Je recommande une miche de pain croustillant à servir avec la chaudrée.
• Dès qu’il est froid au toucher, émiettez-le avec vos mains (mais ne l’émiettez pas trop !).
• Associez cette chaudrée de poisson à des craquelins aux huîtres et à un pain français croustillant fait maison pour un repas réconfortant.
• Il se conservera 2-3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
• Utilisez une écumoire pour transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une assiette avec rebord.

C’est la soupe parfaite à servir par temps froid avec notre pain rapide aux herbes ou nos muffins moelleux au fromage cottage. La chaudrée de morue est une recette de soupe de poisson rapide, facile et copieuse que toute la famille adorera à coup sûr. La morue fraîche donne à cette recette une saveur incroyable mais douce. Cette chaudrée simple est un délicieux repas qui peut être dégusté toute l’année. Ce ragoût de morue est chargé de morceaux de poisson juteux et de pommes de terre dans un bouillon de fruits de mer et de crème.

Photos De Chaudrée De Poisson

Des crevettes, du homard ou d’autres crustacés peuvent être ajoutés. S’il est déjà cuit, ajoutez-le à la fin avec le poisson poché et émietté. S’il n’est pas cuit, ajoutez-le au poisson au début et retirez-le lorsque vous retirez le poisson. Pochez le poisson jusqu’à ce qu’il soit à peine en morceaux – surveillez-le, car cela arrivera rapidement ! Utilisez une écumoire pour transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une assiette avec rebord. Dès qu’il est froid au toucher, émiettez-le avec vos mains (mais ne l’émiettez pas trop !). Les restes de chaudrée peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 4 à 5 jours.



Cette chaudrée est une recette familiale que même les enfants adoreront. C’est un plat copieux qui peut être servi au déjeuner ou au dîner. Ici, dans l’Ouest, nous obtenons la morue du Pacifique, considérée comme un poisson durable par Seafood Watch. Choisissez la meilleure option, la plus durable, qui s’offre à vous. Ajoutez la ciboulette et la muscade moulue dans la casserole (j’aime râper la muscade entière sur un zesteur microplane).

Chaudrée De Morue

L’échalote, l’ail et le thym ajoutent la quantité parfaite de saveur à cette recette. La morue est un poisson merveilleux avec lequel créer des recettes. Les soirées d’été dans le Maine peuvent être fraîches, surtout en début et en fin de saison. Quand vient le temps des pulls, c’est l’heure de cette recette de chaudrée de poisson crémeuse.

• Ajouter la crème épaisse dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude, sans mijoter ni bouillir.
• Delicious Little Bites est l’endroit où je partage tous les types de recettes, des entrées aux desserts.
• Ajouter l’eau, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre dans la casserole et porter à ébullition.
• Ajouter le jus de palourdes et les pommes de terre dans la casserole et porter à ébullition.

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