Le temps de trempage du pain perdu est relativement bref, généralement environ 3 secondes de chaque côté du pain. Cette courte trempette permet au pain d’absorber le mélange d’œufs et de lait sans devenir trop saturé, aidant ainsi à éviter que le pain perdu ne soit trop détrempé.

• Les meilleurs pains pour le pain perdu sont la brioche, le levain, le pain français ou la challah.
• Faites tremper un lot de pain comme décrit ci-dessus, puis transférez le pain trempé sur une plaque à pâtisserie à rebords pendant que vous préchauffez la poêle ou la plaque chauffante.
• Apprenez à préparer le pain perdu parfait avec cette recette de petit-déjeuner simple et classique !
• Ses racines remontent à l’Antiquité, avec des variations apparaissant dans différentes cultures.
• Lorsqu’elles étaient fraîches, les tranches trop humides se désagrégeaient facilement après trempage et avaient un centre humide et pulpeux une fois cuites.

Faites-les cuire au four à 425°F pendant huit minutes, puis retournez les tranches et faites cuire encore 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes. Après avoir assemblé vos ingrédients, mélangez la crème anglaise. Dans un grand bol ou un plat peu profond, battre ensemble les œufs, le lait et les épices avec une pincée de sel.

Comment Faire Du Pain Perdu

Le pain rassis a besoin d’une minute ou trois pour absorber une partie du mélange. Versez la crème anglaise dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et vous pourrez faire flotter plusieurs tranches à la fois. Le pain perdu, connu sous le nom de pain perdu en France, est l’une des nombreuses utilisations brillantes du pain rassis. Il est vrai que le pain perdu est meilleur lorsqu’il est préparé avec du pain rassis. Cependant, vous pouvez tout à fait faire du pain perdu si votre pain est encore frais. L’astuce consiste à déshydrater rapidement les tranches de pain au four afin que votre pain français ne devienne pas trop détrempé. “Cette recette est vraiment bonne et facile, et vous pouvez même la réaliser avec du pain de mie bon marché si c’est tout ce que vous avez sous la main”, selon Bryan R.

• Si vous n’avez pas de pain rassis, vous pouvez également obtenir un effet similaire en grillant ou en cuisant légèrement des tranches de pain frais avant de préparer du pain perdu.
• Plus le pain est sec, plus il est disposé à s’imprégner de toute la délicieuse crème anglaise crémeuse.
• Il est préférable d’utiliser du pain d’un jour, mais ce n’est pas grave s’il est encore frais.

C’est ma recette préférée de tous les temps pour un pain perdu parfaitement sucré et riche. Une recette classique si facile à réaliser qu’elle ne doit pas être réservée aux week-ends de farniente ! Ajoutez vos garnitures préférées et savourez un petit-déjeuner gourmand. Préchauffez votre four à 170°F et placez-y une plaque à pâtisserie. Transférez les tranches de pain doré cuites sur la plaque à pâtisserie en une seule couche pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire des tranches supplémentaires. Ne placez pas les tranches les unes sur les autres, sinon elles deviendront détrempées. Cuire chaque tranche jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le fond, environ 2 minutes, puis retourner et cuire du deuxième côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Comment Servir Du Pain Perdu Moelleux

L’ajustement du temps de trempage assure un bon équilibre, permettant au pain d’absorber les saveurs tout en conservant une texture agréable à la cuisson. Cette recette infaillible donne du pain doré moelleux, tendre, légèrement sucré et doré. Cette recette donne 8 grosses ou 12 tranches moyennes de pain doré (4 portions). Faites cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, 1 à 3 minutes de chaque côté avant de le retourner soigneusement (notez que le premier côté prend généralement plus de temps). Nettoyez soigneusement la poêle (elle est chaude !) avec une serviette en papier pour éviter que tout excès de sucre ne brûle et répétez le processus avec les tranches restantes. Le processus consiste à faire tremper le pain, à faire fondre le beurre, à saupoudrer de sucre et à cuire. La recette originale du pain perdu (pain perdu) demande une crème aux œufs sucrée avec du sucre dans laquelle tremper votre pain rassis avant de le faire frire.



Ma recette de pain doré consiste en d’épaisses tranches de pain trempées dans une crème anglaise sucrée et frites dans du beurre. Ajoutez un peu de sirop d’érable et vous venez de créer le meilleur petit-déjeuner de tous les temps.

Ajouts De Pain Doré

Garnissez ce pain perdu de sirop d’érable, de sucre en poudre et de fruits frais (comme des fraises et des bananes tranchées) pour une belle et délicieuse présentation. Pour vous inspirer des plats d’accompagnement et des accords, explorez toute notre collection de recettes de petit-déjeuner et de brunch. J’ai une place si spéciale dans mon cœur pour les recettes de petit-déjeuner.

• Fouettez 2 œufs avec 1/2 tasse de lait, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de vanille.
• Nous mélangerons le beurre fondu directement à la crème anglaise.
• La pâte aura une consistance un peu différente, mais elle sera toujours super savoureuse !
• Le pain perdu n’est vraiment pas difficile à préparer si vous avez un système en place, et c’est encore plus facile si vous avez un aide-cuisinier.
• Vous pouvez facilement déshydrater du pain tranché à basse température du four (300 degrés Fahrenheit) en moins de 15 minutes.
• Après avoir assemblé vos ingrédients, mélangez la crème anglaise.

Là, elle a trouvé trois assiettes de pain perdu fraîchement préparé. Prenant une bouchée dans l’assiette de bébé ours, composée de deux œufs par tasse de lait, elle a déclaré : « Ce pain perdu est trop pâteux et humide. Ensuite, prenez un bol peu profond pouvant contenir une ou deux tranches. Pour faire une crème anglaise riche, fouettez ensemble la moitié-moitié, les jaunes d’œufs, la cassonade, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel. Préparez du pain perdu moelleux à chaque fois en utilisant cet ingrédient secret.

Recette De Pain De Maïs Sucré Et Moelleux

Cependant, une règle générale est de cuire chaque côté pendant environ 2 à 4 minutes à feu moyen. L’objectif est d’obtenir une couleur brun doré des deux côtés tout en garantissant que l’intérieur est entièrement cuit et a une texture semblable à celle d’une crème anglaise. Gardez un œil sur les toasts et ajustez le temps de cuisson en conséquence pour obtenir le niveau de croustillant et de cuisson souhaité. Ce sont les œufs, le sucre, la crème épaisse, le lait et la vanille. Versez-le dans un bol peu profond suffisamment grand pour y tremper un morceau de pain si votre bol à mélanger n’est pas assez grand.


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