La viande doit être hachée, avant d’être salée, poivrée et aromatisée au thym, aux baies de genièvre, aux graines de coriandre, au cumin, au paprika et à l’ail. Du bicarbonate et de l’eau ou du bouillon sont ensuite ajoutés.



A travaillé auparavant dans l’industrie hôtelière en tant que chef indépendant et est prêt et disposé à vous aider à prendre confiance en la cuisine. Grâce à ses recettes faciles à suivre, ses conseils utiles et ses connaissances culinaires, vous préparerez vous-même les plats les plus savoureux en un rien de temps !

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Étape 1 – Ajoutez le bœuf haché, le porc haché, l’ail émincé, le thym, le paprika, le sel et le poivre noir dans un grand bol et mélangez bien le tout. Mititei – Les authentiques saucisses grillées roumaines sont faites avec du bœuf haché, de l’ail et d’autres épices. Ils sont servis avec de la moutarde, du pain et de la bière fraîche. L’histoire des rouleaux de viande hachée grillés remonte à l’Antiquité, lorsque les gens cuisaient la viande sur une flamme nue. Au fil des ans, différentes cultures ont apporté leur propre touche à ce plat, en ajoutant diverses épices et assaisonnements pour créer des saveurs uniques. L’un de mes favoris de tous les temps en été (et à d’autres moments) est la viande hachée grillée, que les Roumains appellent « mici » ou « mititei ».



Une fois grillés, les rouleaux de viande hachée grillée deviennent plus petits, d’où leur nom. S’ils sont grillés lentement, ils seront trop petits, secs et fades. Servez-les avec des brioches ou des miches de pain fraîches, du Mutard de Dijon ou de la moutarde aromatisée et épicée ou encore avec du sel et du poivre. C’est la seule façon d’obtenir de savoureux petits pains à la viande hachée grillée, car on dit qu’ils ne sont disponibles qu’ici. Viande – Traditionnellement, les mici étaient préparés avec une combinaison de bœuf haché et d’agneau, mais aujourd’hui, il est plus courant de les trouver à base de porc haché ou d’une combinaison de bœuf et de porc. Ces trois viandes hachées peuvent être utilisées, et notre recette fait spécifiquement appel au bœuf et au porc.

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Traditionnellement, la viande est un mélange de bœuf et d’agneau. Le porc est accepté à la place de l’agneau pour ceux qui n’aiment pas son goût. L’ajout de liquide et de bicarbonate permet d’augmenter la quantité et d’apporter beaucoup d’onctuosité aux mici. Cette technique se retrouve en Chine, où il est courant d’ajouter de l’eau aux préparations de viande hachée. Vous pouvez préparer le mélange de viande à l’avance et le réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à façonner et griller les petits pains. Il est toujours servi avec de la moutarde et du pain et parfois avec des frites et des cornichons (légumes verts marinés).



J’ai utilisé du thym pour rôtir des viandes afin de faire des saucisses, des rouleaux de chou et d’autres recettes traditionnelles roumaines qui nécessitent de la sarriette estivale. Les Mititei sont de petites saucisses sans peau à base de viande de bœuf haché, d’agneau ou de porc, d’ail et d’autres épices.

Quelle Est L’origine Des Mici ?

Chaque portion de petits pains à la viande hachée grillée contient environ 300 calories. Servez les rouleaux de viande hachée grillés sur une assiette avec une pincée d’herbes fraîches pour une belle présentation.



Il se compose de petits rouleaux de viande hachée richement parfumée qui sont grillés au barbecue. Chaque portion de petits pains à la viande hachée grillée contient environ 20 grammes de graisses. Les rouleaux de viande hachée grillés peuvent être servis avec des légumes grillés, une salade fraîche ou du pain croustillant.
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